Dein Highnachtsmenü- ein Festmahl für die Sinne

Willkommen zu einer ganz besonderen kulinarischen Erfahrung – dem Highnachtsmenü der Cannabib, einer einzigartigen und festlichen Kreation für die Feiertage. In diesem exklusiven Menü verschmelzen köstliche Aromen mit der besonderen Zutat Cannabis, die die festliche Stimmung auf eine neue Ebene bringt.

Als Basis für die Rezepte solltest du vorher eine Cannabutter und am besten auch ein Cannaöl zur Hand haben, um die Speisen easy zu infundieren.

Gruß aus der Küche: Canna Schoko Praline

Die festliche Reise beginnt mit einem verführerischen Gruß aus der Küche, der nicht nur deinen Gaumen verwöhnt. Genieße die infundierte Praline, die mit einer zarten Canna Schoko Creme gefüllt ist. Die Verschmelzung von süßer Schokolade in Kombination mit Cannabis schafft einen einzigartigen Auftakt für dein Highnachtsmenü. Je nachdem, welches Gras du verwendest, kann diese Praline berauschend wirken und schafft somit einen wunderbaren Einstieg, um die folgenden Speisen zu genießen. (wobei die Verwendung von THC-haltigem Cannabis in Deutschland derzeit noch illegal ist).

Für die Pralinen stellst du erstmal eine Canna Schoko Creme her und gibt zusätzlich einen Esslöffel gemahlener Nüsse hinzu, damit die Creme etwas fester wird. Rolle anschließend die feste Masse zu kleinen Kugeln oder einer anderen Form, tauche diese in geschmolzene Schokolade, lege sie auf ein Backpapier und lasse sie aushärten. Gib noch ein paar Hanfsamen auf die noch feuchten Pralinen und fertig ist dein Gruß aus der Küche.

Vorspeise: winterlicher Salat mit Canna- Vinaigrette

Als zusätzlicher Höhepunkt für Ihr Highnachtsmenü präsentieren wir einen winterlichen Salat, der einen Hauch von Cannabiskultur einbringt. Frische gemischte Blattsalate, Wintergemüse und Granatapfel werden kunstvoll vereint. Die Besonderheit dieses Salats liegt jedoch in der Vinaigrette.

Die Canna-Vinaigrette ist eine delikate Mischung aus hochwertigem cannabisinfundiertem Olivenöl, Essig, Pflaumenmarmelade und weiteren feinen Zutaten. Diese harmonische Kombination verleiht dem Salat nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern fügt auch eine berauschende Note hinzu, die das Highnachtsmahl zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Winterlicher Blattsalat mit Granatapfel und Walnüssen

Zutaten für vier Personen:

• 200 g gemischte Blattsalate (z. B. Feldsalat, Rucola, Radicchio)
• 1 Granatapfel
• 100 g Walnüsse, grob gehackt
• 100 g Feta-Käse, zerbröselt
• 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten

Zubereitung:

1. Die Blattsalate gründlich waschen und trocken schleudern. In einer großen Schüssel mischen.
2. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Dazu die Hälften über einer Schüssel mit der Schnittseite nach unten leicht klopfen, damit die Kerne herausfallen. Die Granatapfelkerne zum Salat geben.
3. Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und zum Salat geben.
4. Den Feta-Käse zerbröckeln und die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Beides zum Salat hinzufügen.

In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Vinaigrette vermengen, diese über den Salat gießen und vorsichtig mischen, damit sich die Aromen gut verteilen. Dieser Salat ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch reich an Aromen und gesunden Zutaten, die perfekt in die winterliche Jahreszeit passen.

Hauptspeise deines Highnachtsmenüs: Weed- Gemüse- Quiche

Als Hauptgang kannst du eine delikate Weed- Gemüse Quiche servieren, die nicht nur fantastisch schmeckt sondern auch beeindruckend aussieht. Frisches Gemüse, in einer perfekt abgestimmten Füllung aus Eiern, Sahne und Gewürzen. Natürlich kannst du die Quiche auch komplett vegan herstellen.

Auch hier kann die berauschende Wirkung je nach der Auswahl des verwendeten Grases variieren und dem Gaumen eine zusätzliche Dimension des Genusses verleihen.

Nachtisch: Apfel Crumble mit Vanillepudding

Abgerundet wird das Highnachtsmenü mit einem himmlischen Nachtisch – einem Apfel Crumble mit Canna Vanillepudding. Saftige Äpfel, sanft gewürzt und mit einer köstlichen Kruste aus knusprigem Crumble bedeckt, verschmelzen mit dem süßen Geschmack von Canna- Vanillepudding. Dieser süße Abschluss deiner festilichen Highnachtsfeier. Auch hier kann die Wirkung je nach der Infusion mit unterschiedlichen Grasarten variieren und den Nachtisch zu einem speziellen Höhepunkt machen.

Zutaten für vier Personen:

• 4 große Äpfel, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 EL Zitronensaft

Für den Crumble:

• 150 g Mehl
• 100 g Haferflocken
• 100 g brauner Zucker
• 150 g kalte Butter, gewürfelt

Für den selbstgemachten Vanillepudding:

• 500 ml Milch
• 3 EL Zucker
• 3 EL Speisestärke
• 1 Vanilleschote, aufgeschnitten und das Mark herausgeschabt
• 1 EL Cannabutter

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen und in eine leicht gefettete Backform geben.
3. In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, braunen Zucker und kalte Butter zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Hierfür am besten mit den Händen arbeiten, bis grobe Krümel entstehen.
4. Die Crumble-Mischung gleichmäßig über die Äpfel streuen.
5. Den Crumble im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
6. Während der Crumble im Ofen ist, den selbstgemachten Vanillepudding zubereiten.
7. Dafür Zucker und Speisestärke in einer Schüssel vermengen. Die Milch in einen Topf geben, das Mark der Vanilleschote und die Schote hinzufügen und langsam erhitzen.
8. Sobald die Milch zu köcheln beginnt, die Zucker-Stärke-Mischung einrühren und unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis der Pudding eindickt. Rühre nun die Cannabutter in den Pudding und entferne anschließend die Vanilleschote.
9. Den fertigen Apfel Crumble aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und auf Teller portionieren. Serviere den Crumble mit dem selbstgemachten Vanillepudding – ein perfekter Abschluss für Ihr Highnachtsmenü!

Begleitet von der festlichen Atmosphäre und dem Zauber von Weihnachten, verspricht das Highnachtsmenü der Cannabib eine kulinarische Erfahrung, die dir und deinen Gästen in Erinnerung bleiben wird. Genieße jeden Moment dieses besonderen Festmahls, gemeinsam mit Menschen die du gerne um dich hast und die den Wert einer infused Highnachten zu schätzen wissen.

Hinweis: Infundierte Speisen sollten lediglich in Maßen genossen werden, da die berauschende Wirkung von THC-haltigem Cannabis erst später nach dem Konsum eintritt und lange anhält. Daher beinhalten die Speisen keine hohe Konzentration. Warte aber trotzdem zwischen den einzelnen Gängen lieber eine halbe Stunde ab, um zu spüren, wie es dir geht und wie du dich fühlst.