Zubereitung des Mango-Linsen Hummus
Exotisch, nussig und pikanter Mango-Linsen Hummus mit Cannabis-Öl.
Lecker aufs Brot oder zu Gemüse als Dip!
Für 8 Portionen
Kochutensilien
- Schüssel
- Kochlöffel
- Kräuter- & Gemüsemesser
- Schale
- Pürierstab
Zutaten
Grundrezept Hummus
- 300 g Kichererbsen
- 3-4 EL Tahini Sesampaste
- 1-2 Stück Knoblauchzehen
- 2 Stück Bio-Limetten ausgepresst
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Meersalz
Weitere Zutaten für den Mango-Linsen Hummus
- 300 g Bio Mango sehr reif
- 150 g Belugalinsen gekocht
- 1 EL Agavendicksaft
- 1-2 TL Kurkuma
- Prise Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
- 4-5 EL Cannaöl
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1/2 TL Cannabisblüten ausgekocht
Topping
- Kerbel frisch oder gerebelt
- Petersilie frisch oder gerebelt
- Cannaöl
- Salz + Pfeffer
Anleitungen
- Erst bereiten wir den Grund-Hummus zu. Dafür alle Zutaten in einer breiten Schüssel mit einem Kochlöffel oder Stößel zu einer glatten Masse zerdrücken. Man kann auch einen Pürierstab nutzen, aber die Konsistenz wird schöner per Hand.
- Die Mango schälen und das Fruchtfleisch herausschneiden. Zusammen mit dem Agavendicksaft, Chiliflocken, sowie Kurkuma in einer kleinen hohen Schale mit dem Pürierstab fein pürieren. Anschließend zusammen mit den gekochten Belugalinsen unter den Hummus heben.
- Das Canna-Olivenöl ganz zum Schluss teilweise unterheben und zum Garnieren verwenden. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer garnieren.